俗话说热在三伏，三伏是一年中最热的时候了。细心的小伙伴们可能也感受得到进入三伏天后，这个气温是蹭蹭蹭地往上升。而且今年的三伏还是超长待机，有40天长，只能是抱着空调续命了，三伏天最热是哪个伏天?
三伏之中最热的是中伏。
民间有“冷在三九，热在中伏”的说法。中伏，也叫二伏，是三伏天里最热的一段时间。这是因为:入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。进入中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就景热。加之夏季雨水较多，空气湿度大，水的热容量比千空气要大得多，这也是三伏天闷热的重要原因，在七八月份，副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。三伏之中，初伏和末伏都是十天，只有中伏是不固定的，可能是十天，也可能是二十天。
例如，在华北地区，中伏期间通常是最热的时期。这个时候，气温可高达30摄氏度，甚至超过40摄氏度。炎热的天气往往给人们的生活和工作带来不便，需要注意防暑降温，合理安排活动和作息时间，增加水分摄入，避免长时间暴露在高温环境中。
三伏天闷热，出汗也多，过大的流汗会造成身体钾的流失，出现食欲不振，疲乏无力等情况，所以此时我们要多吃口蘑、土豆、菠菜、豆腐、苑菜等等这些含钾高的食物。烹饪的方式最好以清淡为主。
到了夏天很多人喜欢吃冷饮，喝冰镇啤酒，虽然很凉爽，但是对肠胃伤害很大，此时我们可以多喝一些绿豆汤、绿茶、或者获茶之类，不仅解暑还对身体有益。