哪一个节气有吃春卷和春饼的?我国人对于吃是非常有讲究的，有些食物并不是每天都适合吃的，都是有一个季节，到了最好的时机吃是最美味的。而二十四节气也有对应的传统食物，所以哪一个节气有吃春卷和春饼的?
立春节气有吃春卷和春饼的习俗，如晋代潘岳所撰的《关中记》记载：“(唐人)于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”。立春节气主要吃春盘、田艾籺、春饼、春卷、萝卜。这个时候萝卜吃起来非常的爽口，可以炒着吃、煮着吃、炖着吃。
立春是二十四节气之首，在这一天有吃春卷和春饼的习俗，寓意着迎接春天的到来，通常南方地区吃春卷，而北方地区则吃春饼。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久。立春的时候还可以吃芥菜，芥菜虽然是一种野菜，但是含有丰富的维生素C、矿物质等，吃起来清香可口。可以吃豆芽，吃豆芽的时候不需要搭配肉类食物直接清炒就可以。
其中，春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘或拼成盘馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”
旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓《岁时广记》亦载：“立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。”
其实立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登。