惊蛰节气来到就意味着春天来了，这时候万物复苏一片生机。在二十四节气中惊蛰是第三个节气，前一个节气就是雨水，同时也代表着惊蛰到的时候雨水也开始增多，天气开始回暖，先了解一下惊蛰是几月几号和惊蛰吃什么吧。
惊蛰，二十四节气之一，每年3月5日或6日，今年的惊蛰是在3月5号这一天，这一天的时候又被人们叫做“启蛰”。惊蛰真实的一种反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌化生长的现象，意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下的冬眠动物。
惊蛰有很多习俗，大家熟知的就是打小人和吃梨。这一天，民间有“惊蛰吃梨”的说法，梨性寒味甘，有止咳润肺、滋阴清热的作用。一些地区还有吃鸡蛋、炒黄豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎饼、吃驴打滚等食俗。
梨的吃法许多，可生吃、可蒸制，还可以打汁。建议春天吃梨最好是还是以老冰糖煮制，那样不但能够防止食材冰凉，更有利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川贝蒸梨制做简易便捷，对咳嗽有一定的缓解功效。