过年吃年糕的寓意是什么

  过年吃年糕的寓意是什么?过年是大家最期待的时候,这期间不仅会特别热闹,而且还会有特别多好吃的东西,而有一些就是从古至今留下来的习俗,吃年糕就是其中之一,看下过年吃年糕的寓意是什么吧。

  过年吃年糕的寓意是年年高,人们的工作和生活一年比一年好,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,年糕因其口味变化多端,几乎成了家家户户过年期间的必备应景食品。吃年糕一直是我国春节的一项传统习俗,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。

  年糕是用大米或糯米,煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕,年糕有红、黄、白三色,象征着金银。年糕是黏性的,也预示着家人之前的关系越来越融洽。年糕是汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是中国农历年的应时食品。

  南北地区均有年糕,不过口味不尽相同。北方年糕以甜为主,或蒸或炸,更可以直接沾糖吃;南方年糕甜咸兼具,以梗米制作,味道较清淡。除了蒸或炸之外,年糕还可以切片炒食或煮汤。

  最早的年糕是用于祭祀的,在大年夜祭拜神灵、在岁朝供奉祖先,到后来才成为春节应景的食品,岁岁寄托着美好的希望。吃年糕不仅为了这是种美食,更因为它有着很好的寓意,表示着“年年高”的愿望。这种美好的寄托方式一直延续至今。

  年糕的起源

  汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。传说,年糕是从春秋战国时期从吴国传递到四面八方的,如今宁波地区更有“年糕年糕年年高,今年更比去年好”的民谚。

  相传春秋末期伍子胥自刎后,越王勾践便举兵伐吴,团团围住姑苏城,城内断炊,危难时刻,伍子胥告知去城墙下挖能得到粮食,最后果然挖到许多可以吃的“城砖”,即为年糕。现如今,每逢过节时分家家户户做年糕,也有纪念伍子胥的说法。

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