大家对腊八节的认知，还停留在那一天要喝腊八粥，但其实这一天主要是要祭祀祖先和神灵，还有很多其他习俗，各个地方的习俗都不一样。而每个习俗流传下来都有它的道理，接下来一起看看腊八节的传说故事。
纪念民族英雄岳飞，当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正腊八粥值数九严冬，由于军粮不足，附近老百姓前来帮助，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归，这天正好是十二月初八，为纪念这位民族英雄，最后成为习俗。
腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。
源于平民皇帝朱元璋，传说元末明初，朱元璋曾落难狱中，饥寒交迫的朱元璋，发现一个老鼠洞，洞里有红豆大米等五谷杂粮，朱元璋将这些五谷杂粮刨出熬制一起，落个肚圆，逃过一劫。后来，朱元璋坐稳天下，遂发感慨，将腊月初八定为“腊八节”。